材料：油豆腐皮1塊、山藥100克、高湯3杯半、味噌2大匙

作法：
1.以中火將平底鍋燒熱，不加油，將油豆腐皮放進鍋子裡烤到酥脆。切對半後，再切成細絲。
2.山藥削皮，切成7~8公釐厚的圓片或半圓   片，將湯倒進鍋子裡，煮開後放進味噌溶解均，二度煮開後熄火。將作法1放入鍋中。